In questo libro, Antonio Di Lorenzo racconta la storia del baccalà alla vicentina, dalla scoperta dello stoccafisso nel 1432 da parte di Pietro Querini alle Lofoten, nel nord della Norvegia, sino ai giorni nostri. Il celebre scrittore Virgilio Scapin, con alcuni suoi brevi racconti, a metà tra fantasia e realtà, intreccia questa storia con i personaggi del Vicentino, a iniziare da Andrea Palladio che si portava nella gamella il baccalà nei cantieri. I piatti a base di baccalà sono proposti dai ristoratori vicentini e fotografati da Cristiano Bulegato.
